~ Dari Dapurku : Singgang Daging Cincang

Kalau nak masak singgang daging best guna daging cincang....daging yang dicampur-campur dan lemak sikit2. 

Nak share resepi singgang daging ala-ala kelate....ramai dah tau, 

tapi mybe ada yang tak tau nak masak ape.

Singgang Daging / Daging Singgang

Daging cincang secukupnya - potong sesuka hati

3-4 ulas bawang putih (bergantung pada kuantiti daging) - hiris

7-8 biji bawang merah - hiris

Lengkuas - hiris / ketuk

2 biji cili kering - potong kasar

Beberapa keping asam gelugor

Cili padi / cili besar hijau

Garam

Rebus dulu daging bagi empuk. 

Pastu tambah air untuk kuah....masukkan semua bahan lain.

Masak hingga daging betul-betul empuk.

Senang kan....cuba lerrr...

~ Selamat Berpuasa

Alhamdulillah hari ni hari ke-2 kita semua menjalani ibadah puasa. 1st day puasa semalam berbuka ramai-ramai kat umah adik ipar. So, semalam tak masak....just masak pengat ubi untuk bawak ke sana. 

Hari ni berbuka berdua jer nga Hafni.....dek semalam tak masak kat umah, so sahur pagi tadi masak sardin nga ayam goreng jer. Pastu ada sambal hitam yang ipar bagi....pedas tapi sedap.Sejak dua hari bersahur ni Hafni lena jer tido....tak sedar langsung. Sahur tahun lepas banyak kali bersahur nga die. 

So, hari ni Hafni makan nasi nga sardin jela. Lagi pun die suka sardin...hari ni jer dah dua kali die mintak nasi. Berbuka nanti confem makan lagi nga ibu. 

Hari ni masak lauk Singgang Daging wat berbuka....pastu dekat berbuka nanti bakar ikan kembung & goreng sayur kacang botol dahhh....

Biasala kan...time puasa ni banyak la citer pasal makanan kan....hohohoho....ape pun mudah-mudahan ibadah puasa kita diterima oleh-Nya.

~ Cikgu Masak-masak

Kerjaya part time aku ialah Cikgu Masak-masak kepada jiran-jiran ku.....tak bergaji tau hohoho..... Jiran-jiran aku ni pantang bagi makanan yang dorang rasa sedap & tak pernah masak mesti mintak resepi. Then kalau dorang rasa tak yakin nak masak, mesti mintak aku tunjuk ajar cara-cara masak....tunjuk ajarku sifu..!!!

Aku ok jer bila free & anak tak meragam. Nak mengajar orang ni kena time mood rajin baru menjadi. Sebelum ni penah ajar dorang wat kek coklat....kek coklat jer pun. Bukan dorang tak penah buat, tapi katanya aku punyer gebu & sedap....kembang idung tau. Dek pujian dorang tu aku bersemangat nak ajar dorang. Mengajar pulak kat umah cikgu ni....bukan pegi umah dorang. Rasanya pasni aku nak bukak kelas masak-masak laaa....cehhh

Pastu banyak lagi yang dorang mintak ajarkan....tapi tak berkesempatan lagi dek kemalasan + kepenatan dengan keadaan sekarang ni. Cuma minggu lepas aku sempat ajar dorang masak Nasi Kerabu....itu pun sebab dorang asyik duk tanya bila nak ajar.......then dorang berpakat beli barang-barang...cuma datang umah tolong ajarkan jer...

 

Pastu ada pulak bunyi-bunyi nak suh tunjuk ajarkan buat Kek Coklat Karamel , resepi dah bagi....katanya tak menjadi macam aku buat...pulak dahhh. Nanti la kak yer.....bila rasa diri ni rajin nanti saya ajarkan. Aku pun belajar dalam tenet jer. Bukan semua menjadi...ada jer yang tak menjadi. 

Ok lah...pagi tadi sebelum anak bangun aku dah siap buatkan suami Puding Triffle , malas nak snap2 gambar...benda sama jer.

~ Diari Hafni : Banyak Perubahan

Alhamdulillah......syukur sangat-sangat bila tengok anak dah makin sihat dah aktif. Start ibu berbadan dua...Hafni mula nampak kurang sihat, selalu demam, kurang selera makan & macam-macam lagi. 

Shopim susu Hafni

Jom beriadah

Ada orang-orang lama kata sebab die masih menyusu badan ibu yang tengah mengandung. Mungkin juga tak seswai nga die, tapi dah bermacam cara ibu buat untuk pisahkan susu badan.....tak menjadi. Ada yang kata sebab die tau nak dapat adik....so die banyak meragam la....ermmmmm entah laa.... Yang pasti ibu ni yang susah hati.

Setelah pelbagai ikhtiar dan usaha...Alhamdulillah Hafni dah semakin sihat...badan dah berisi sangat-sangat, ibu dah tak larat nak angkat. Sekarang die dah menyusu botol....susu Dugro perisa asli untuk umur 1 -3 tahun. Sebelum ni dah try banyak jenis brand....paling terbaru Anmum....tapi ibu try beli susu Dugro Asli...nasib baik die nak. Kurang sikit kos berbanding Anmum huuuuheeeee...... Badan die pun dah makin berisi....syukur Alhamdulillah. Gembira tak terkata.....macam tak percaya pun ada.

Untuk masalah ruam kulit Hafni....ibu try beli minuman sunnah Qaseh Gold Junior nga member. Dah lama ibu berniat nak bagi Hafni makanan tambahan....tapi takde yang berkenan. Entah kenapa terpikat plak nga produk Qaseh Gold ni......harga boleh tahan. Tapi kalau mujarab dan elok apa salahnya untuk kebaikan anak kan. Lagipun sebelum ni asyik duk sapu ubat luaran jer....kali ni kita try dalaman plak.

 

Beberapa hari pas minum jus Qaseh Gold ni....kulit Hafni dah nampak bezanya. Makin licin....ruam-ruam yang dulu tebal & gatal dah kurang. Syukur Alhamdulillah......tqvm sahabat. Nanti kita buat entry lain citer pasal produk ni yer....sape-sape berminat boleh cuba. Mengandungi madu, delima, kismis, kurma dan badam.....untuk tenaga, minda, sistem imun, serat & tumbesaran kanak-kanak. Tak rugi mencuba. :-)

~ Pokok Kurma Di JELI

Sekarang duk kecoh pasal pokok-pokok kurma di Kota Bharu, Kelate berbuah buat kali pertama. Bangga aku jadi anok Kelate. Alhamdulillah berkat dengan izin Allah swt pokok kurma yang dulu orang gelakkan bila ditanam di bumi Malaysia. Nahhhh sekarang semua terpeguh bila pokok tu berbuah subur sangat.

Aku pun angan-angan balik Kelate nanti nak gi tengok, ambil gambar dan kalau ada rezeki buah jatuh boleh rasa sebiji dua.

 

Pagi ni buka facebook tengok ada member share status bergambar dari facebook "jeliloni" "NOK TENGOK KURMA BERBUAH TAK PAYAH GO KOTA BHARU DI JELI PON ADA". Eh..eh...biar betul...macam tak percaya plak. Bila tengok gambar tu betul2...memang betul la....lokasinya di Berdang, depan sebuah rumah penduduk. Cantik sangat...Subhanallah...

Gambar sumber dari Facebook "jeliloni"

~ Mengidam Stoberi

Ni kes baca Petak Bunga punyer blog la ni....kita pun teringin nak makan stoberi tau. Nasib baik la umah awak jauh, kalau dekat saya dah g mintak stoberi awak tau... Lagi nasib baik kita tak ngidam nak stoberi kat genting tu....kalau tak naya laki kita nak kena g genting petik stoberi haha....

Kita ajak laki kita kuar memalam pas maghrib g Giant...nasib baik dekat jer Giant semata-mata nak beli stoberi. Puas ati kita dapat makan stoberi sambil senyum kambing kat laki kita kahkakah....

Tapi rasa macam nak kena beli lagi laaa.....sebab sedappppp sangattttt....!!!

~ Puding Roti Karamel

Awal bulan hari tu dah buat puding karamel.....habis cik abang makan, suka hati tengok die balik keje buka peti ais ada makanan yang die nak makan. 

Dah habis puding tu....buat pulak Puding Oreo , nasib baik die makan. Asalnya nak buat kek coklat karamel....tapi tak jadi sebab bahan tak cukup. 

Kendian....minggu ni buat pulak puding karamel beroti....resepi lebih kurang jer cuma tambah beberapa keping roti jer. Teringin plak nak rasa yang perisa roti ni....asyik duk tengok dalam blog & fb, kali ni kita try pulak.

Hasilnya boleh tahan sedap. Tapi cepat muak sebab ada roti kot. 

Lagipun kali ni tak kukus....tapi bakar. Dah lama tak membakar katenyeeeeeeeeee...

Ok....next projek Puding Triffle plak......

~ Demam Piala Dunia

Bukan saya yer.....somi saya. Tapi die tak la kemaruk sangat nga piala dunia ni, 

semangat pun gitu-gitu jer. 

Kejap lagi bermula game pertama....kul 4 pagi katanya nak bangun. 

Bini kata "yeke bangun? macam tak caye jer bangun....nak bangun pagi pun liat haha...."

Somi kata "ehhh bangun laaa.....lgpun esok off day..."

Bini kata "ok...nak tengok bangun ke tak...team mana?"

Somi jawab "Brazil"

Bini pun suruh somi masuk tido....kang tak bangun...kesian plak. Bini pun dah niat kalau terjaga nanti nak tolong kejutkan somi.....baikkan bini ni....sebab esok die tak keje. Kalau tak bini ni takde kuasa nak layan.

Layan jela...lagi pun bukan selalu ada game besar macam ni.

Nasib baik la game time pepagi buta, buatnya time petang / malam....mau bini tak dapet nak nengok citer lain ngeeeeeeeeeeheheheheheee....

~ Puding Oreo

Asalnya petang smalam hajat dihati nak buat kek coklat karamel.....tapi bahan-bahan pulak tak cukup. Kekurangan telur nga susu.

Tengok anak dara tu elok jer mood die....tu yang buat ibu rasa rajin jer nak masak sesuatu yang berupa pencuci mulut. 

Dah bahan nak buat kek tak cukup, datang plak idea bila ternampak balang berisi biskut oreo Hafni punyer. Senyap-senyap ibu ambil balang oreo die sembunyikan kat dapur, nampak dek Hafni mau die tak bagi hahahaha....jahat kan.

So, terjadilah puding lapis oreo. Bahan-bahan & sukatannyer main campak jer.

Susu cair, air, serbuk agar2, gula, serbuk koko & biskut oreo.

Cuma yang part coklat tu biasa orang wat guna milo, tapi saya buh serbuk koko dek stok koko banyak.

Sekarang ibu dah ada assistant kat dapur, rajin betul assistant ni. Anak dara la katakan......kena la rajin-rajin masuk dapur. Ibu pegang senduk die pun nak jugak.....ibu kacau itu die pun nak buat jugak. Tak dikasi kang mengamuk pulak.... Macam ni la lagaknyer bila ada anak pompuan.....boleh jadi geng kat dapur. Harap-harap besar nanti rajin kat dapur yer.....

Cekci tau assistant ibu ni.....(panasss)

~ Eskrim Malaysia

Kat sini orang panggil aiskrim malaysia....ramai jiran-jiran meniaga asikrim malaysia ni. Hafni pun suka sangat....die belajar makan eskrim ni masa duk kampung lama aritu. Sebab TokMa die rajin buat eskrim ni, kadang-kadang die jual. Aku suka sangat eskrim jeruk nga asam boi. 

So, kat sini ibu pun buat la untuk si comel Hafni....sambil-sambil ibu makan hehhee.....tapi tak boleh buat banyak, nanti Hafni asyik mintak "ekrim" jerr manjang. Pagi-pagi dah mintak "ekrim" haishhhh.....

Tapi bukan slalu buat.....tak elok untuk si kecil asyik makan benda sejuk-sejuk. Asalnya buat untuk gula-gula die time mood die tak ok jer. Sekarang ni dah jadi kesukaan die plak. So, ibu kena stop dulu sekejap. 

Sorry yer sayang comel ibu.....

~ Ikan Stim Limau

Dah biasa sbenarnya masak ikan stim......tapi kali ni aku nak try masak stim ala thai...Stim Limau gitu, terpengaruh nga masakan kedai.  Sedap gilerr...

Alkisah baru-baru ni aku ganti puasa 2,3 hari....aku puasa pun time asben keje pagi. Die balik pun dah kul 9 mlm lebih...jadi aku berbuka puasa nga anak jela. Tiap-tiap hari time puasa tu die sibuk duk tanya masak apa....nak makan kat luar tak? Die ingat aku penat kot nak masak bila puasa tengah pegnen and kena layan karenah Hafni.

Hari last puasa tu aku bagitau die malas nak masak.....kesian plak asben duk tanya "nak makan kt luar ke tak?"......lagipun hari tu memang aku dah takde idea nak masak ape. Just masak simple2 untuk Hafni jer. Pastu buat puding karamel tuk buka puasa. 

Asben sampai je umah, kami terus keluar menuju ke restoran yang biasa kami makan....restoran thai/kelate, memang sedap. Tapi jauh sikit....arah ke Pantai Morib....lupa plak nama restoran tu. Banyak pilihan....masakan panas, western, satey dll. Biasa kami makan wester....tapi kali ni sebab belum makan nasi....kami makan masakan panas. Nasi...aku pilih tomyam campur, kangkung goreng belacan, udang & sotong goreng tepung. Pastu asben pilih ikan masak stim limau....yang ni paling best.Teringat-ingat pulak aku kat ikan stim limau tu...huhuhu...

So, hari ni aku nak try buat....tapi ada ikan kerisi jer....ikan kerisi pun ikan kerisi la. Bahan pun tak berapa cukup....masak mana yang ade jela...malas nak pi kedai.

Nie la hasilnya.....tak segojes yang kat kedai laa...tapi rasa dah ada

Bahan-bahan lebih kurang macam ni, semua dicincang halus....kalau ada daun sup boleh tabur kat atas....rasa dah ada sikit-sikit macam kat kedai tu....

~ Lidah & Rasa Kita Berbeza

Semua tau kan..... makanan sama tapi rasa berbeza. Setiap manusia dikurniakan ketajaman merasa yang berlainan....tau. Tau memang tau....tapi aku ni jenis mudah terpengaruh kalau ada orang cakap "kat situ ada jual kuih sedap", "kat sini ada jual itu ini sedappppp". TAPI.....bila aku try...ermmm memang menghampakan. Tak pelik pun....normal kan.

Nak-nak pulak citarasa lidah berlainan negeri. Memang jauh beza. Tapi tak boleh nak salahkan orang yang bagi pendapat. Sama la jugak dengan die.....bila kita bagi pendapat yang sama....tak semestinya citarasa die sama nga kita kan. So, lepas ni kena hati-hati dan fikir dulu sebelum nak membeli (nak merasa la konon). Maklumla ibu mengandung ni memang cepat terliur bila dengar orang cakap ada makanan sedap. 

 Takyah citer la kisah yang lepas-lepas.....kita citer yang terbaru....petang tadi aku g beli karipap frozen. Alkisah jiran cakap ada orang sini jual karipap frozen sedap. Bukan sorang....tapi 2 orang jiran cakap benda sama. Aku pun terpengaruh la....ni pun dah lama sbenarnya teringin, tapi hari ni baru rasa rajin nak g beli. Beli plak sampai 2 perisa....ayam nga sardin. Sepaket rm4 (10pcs). Aku fikir karipap frozen ni blh simpan lama dlm peti ais...nak makan panas-panas, nak buat sendiri memang tak kot....tak reti huhuheeeeee....

Memang seperti yang dijangka macam sbelum ni, rasanya tak menepati citarasa aku. Ku sangka inti ayam tu perisa kari....rupanya ayam blackpaper. Kalau tau memang aku tak beli. Inti sardin tu ok sikit la. Aku ni kalau buat kuih jenis yang kena uli-uli tepung ni memang tak menjadi (campur nga malas). Kuih CekMek Molek boleh la sebab senang hihi....

Bukan sekali dua terkena macam ni.....tapi dah berkali-kali...tetap tak serik-serik. Ada juga yang sedap tapi jarang sangat. Kesimpulannya.....kalau nak sedap dan ikut citarasa...buat la sendiri yerrkkkk. Ngeeeeeeeeeeeee......... Maaaaakkkkkkkk.....nak kuih maaakkkkk....!!!!

~ Mengidam Percik

Mengidam kerrrr......mengidam la sangat huhu....padahal tekak dah lama tak makan masak percik. Okeh...hari ni ape jadi pun kena gak masak lauk percik. Plan nak wat percik kerang....tapi kedai runcit yang ku tuju tadi takde pulak jual lidi satey. Sudahnya ku rebus jer kerang tu makan nga sos. 

Alhamdulillah jadi jugak percik ayam dan ikan.

Ni kiranya macam pra ramadhan laa....makan lauk percik pastu ada kerang rebus. 

Lauk wajib famili time bulan puasa

Selamat menjamu selera :-)

~ Lagi Pasal Die

Die ni memang buat ibu risau kalau stok buah & makanan dalam peti ais dah kurang. Kerja die skarang buka tutup peti ais jer....memang die tak reti nak buka pintu peti tu, yang jadi mangsa tukang suruh die ibu laaa....tak senang duduk ibu dibuatnya,.....comel sungguh. 

Orang tua2 cakap time kecik2 ni buat ape pun comel jer....hahaha biar la kan...time ni la kita sebagai ibu nak merasa kecomelan & kemanjaan anak...dah besar nanti lain plak citer.

Pernah sekali dua kehabisan stok buah2 & makanan ringan die (coklat/kitkat/apollo/biskut/snek2). Buah plak die suka sangat limau, jambu batu, tembikai, anggur, mangga, epal, betik...boleh kata semua buah die makan....sebijik macam ibu die kankan.... 

Sebahagian hasil menuai di Econsave patang tadi.....buah anggur awal2 dah kehabisan. Esok pulak la kita menuai di pasar malam.....lagi banyak pilihan buahan segar. 

. 

Tengokla...layan upin ipin pun still makanan ada kat sebelah. Sambil layan sambil makan.

~ Geng Makan

Suka sangat bila anak dah semakin besar.....dah boleh jadi geng kita. Nak-nak anak pompuan...mesti citarasa die sama nga ibu die kan (feeling perasan gitu ngeeeee....) tapi betul la die suka makan buah2an....pedas skit2 pun takde hal bagi die....benda yang masam2 pun die boleh makan. Memang ikut ibu ni ngehhhhheeeee........ Umur die dah nak masuk setahun 9 bulan...lagi 3 bulan cukup 2 tahun...kejap je masa berlalu. 

Cantik tak makcik posing....

Sekarang die kuat makan....tengah nak membesar kot. Tiap pagi ibu kena sediakan sarapan untuk die....yang penting untuk anak....untuk asben no.2 sebab asben tak kisah sangat pasal sarapan....ada air pun dah cukup. Sedang elok la ibu sekarang berbadan dua....asyik kelaparan jer, jadi makin semangat nak masak untuk si comelku. Sarapan pagi mesti ada....biasanya ibu masak goreng2 jer...mee/bihun/kue teow...kalau ada nasi lebih wat nasi goreng. Belum siap masak die dah mintak suh bubuh dalam pinggang die..."ibuuu...buhh3". 

Kalau kena time abah die keje malam, balik pagi die akan belikan sarapan siap....jadi ibu takyah masak. Tapi kekadang abahnya lewat sampai umah.....untuk elak si comel kelaparan ibu kena sediakan air milo suam....makan nga biskut / roti kosong.

Pastu makan tengahri plak....nasi wajib ada. Kadang2 belum siap masak si comel dah mintak "achik3" kena pulak lauk peberet die yang ada ubi kentang mcm sup ayam & sup sayur memang laju jer die mintak nasi. Kadang2 ibu kena rebus ubi kentang tambah dalam sup sebab tak cukup...haissshhh...comel betul tengok die makan berselera. Berat badan pun dah naik...Alhamdulillah....boleh dikatakan semua jenis lauk die makan....ayam, ikan, sotong & sayur.

Malam pun sama....kena sediakan die makanan, nasi lauk lunch tadi pun dah beres. Biasanya malam ibu masak yang ringan2 skit....mee atau kue teow berkuah....tak kisah la sup, tomyam, kuah, bandung dll. Kadang-kadang kami kuar makan kat luar.  

Lebih kurang macam ni la rutin ibu yang tak bekerja tiap-tiap hari, seronok sangat dapat masak untuk insan2 tersayang.... ;-)