~ Dari Dapurku ~ Nasi Minyak Mengidam

Dah sarat-sarat ni macam-macam pulak rasa nak makan.....kalau biarkan je asyik duk teringat jer. Nape la time-time gini ngidam nak makan nasi minyak. Taknak yang beli sebab dah tau rasanya.....nanti tak puas pulak baby makan ngeeeeeeeee..........

 

So, beberapa minggu lepas dengan rajinnya mak buyung ni drive sendiri ke kedai.....beli barang-barang. Sampai umah terus masak pung pang pung pang. Si suami tak tau bini nak masak nasi minyak, surprise.....die habis keje pagi, sampai umah mandi...sarapan....tido.

1st time buat ni....raya puasa hari tu ada la tolong mak buat masa kat kampung. Tapi ni versi sendiri punyer ikut citarasa. Memang puas ati giler dapat makan. Sampai ke esok pagi haha.....

Resepi main agak-agak jer ni....

Nasi Minyak

Beras - cuci bersih & toskan

Air secukupnya untuk masak nasi

1/2 cawan susu cair

1/2 cawan minyak sapi + minyak masak

Rempah 4 sekawan

2 helai daun pandan

Hiris bahan ni - 1/2 labu bawang besar dan 3 ulas bawang putih

Sedikit pewarna kuning

Sedikit garam

Sedikit kismis & gajus - saya buh gajus je yang dah ada kat umah

Panaskan minyak sapi + minyak masak.....tumis rempah 4 sekawan bersama bawang yang dihiris hingga naik bau. Masukkan kesemua bahan lain kecuali pewarna kuning.

Masak nasi macam biasa....agak-agak air dah kering titiskan sedikit pewarna kuning dan gembur-gemburkan nasi guna garfu. Biarkan nasi masak.

~~~~~~~~~*****~~~~~~~~~

Ayam Masak Merah

Ayam - perap dengan sedikit garam dan bahan-bahan mesin (halia, kunyit & bawang putih).

Kemudian goreng.

Tumis bahan-bahan blend (halia, bawang putih, bawang besar/merah & cili kering).

Dah pecah minyak masukkan sebatang serai yang diketuk. 

Sedikit sos cili, garam & gula.

Masak jer....masukkan ayam....nak buh hirisan bawang besar pun boleh.

~~~~~~~~~*****~~~~~~~~~ 

Kuah Dalca

Kuah ni masak macam buat gulai kari biasa jer.....cuma tambah banyak sayur...

terung, kacang panjang, carrot & ubi kentang.

Lauk tu terpulang nak ayam ke daging, saya wat ayam....hiris daging-daging ayam lebihan yang buat masak merah tadi jer. 

Pastu santan tu jangan pekat sangat nanti tak berapa ngam nga nasi minyak.

 ~~~~~~~~~*****~~~~~~~~~

Acar Mentah

Timun

Carrot

Nenas

Bawang besar - hiris nipis

Cili merah - hiris nipis

Cuka

Gula

Sayur & buah tu potong seadanya.

Gaul cuka, gula, bawang besar & cili hingga sebati & sesedap rasa.

Masukkan sayur & buah. Gaul sebati.

Hasilnya sangat-sangat puas hati :-)

Suami bangun nak makan tengahri terkejut tengok nasi minyak terhidang ngeeeeeeeeeee......