~ Dapurku : Gulai Lemak Ketam

Alhamdulillah....dah smpai separuh bulan kt mnjalani ibadah puasa....kejap je masa kan.

Persiapan raya ala kadar je.....sbb asben kn keje raya nt sob....sob....braya la sy nga anak kt kmpung nga kuarga...huhu....redha jela...dh la tahun ni 1st time hafni sambut raya hehe....

Ok lah...xyah citer lg bab raya.....hari ni terjumpa en.crab kt kedai runcit masa g beli lauk pauk nk masak tuk berbuka nanti....tgok rupe elok je...trus amik 4 ekor nk masak gulai lemak. Dah lama nk makan ketam gulai lemak ni....kalo kt kmpung time puasa camni mak slalu masak lauk ni. Skrg kena wat sdiri la......asben pun suke gak.....resepi ni sbijik mcm mak kite wat....senang & mudah....lazat di makan yummmmmyyyyy....!!!

Ketam tu.....bhagian ujung penyepit yg tajam tu ketuk & buang yg tajam tu....bukan sbb bahaye, tp untuk bg laluan kuah gulai masuk dlm penyepit......br sodap bile makan nnt, berkuah hehe.....

Care2nye cenggini......blender cili kering (3 tgkai), bwg putih sbijik, bwg besar, lengkuas & kunyit. Pastu masak dgn santan secukupnya....bila dh mndidih msukkan en.ketam, garam, gula, cikit asam jawa....pastu sy buh serai yg diketuk sebatang & cili hijau. Masak ler sampai ketam tu masak.....!!!

Lauk sampingan sy masak ikan rebus masak pedas & ayam goreng....kuih plak wat puteri mandi kalerful hehe.....(malas nk snap gmbar)....ermmmm esok nk masak ape lak ekkk.... :-)

~ Durian vs Tempoyak

Alkisah sbelum puasa baru2 ni teringin yg tramat sangat2 nak makan durian, macam org mengidam tu (bg sesape yg penah rasa mengidam la eh kui3)....lau xdapat makan rasa nak menangis....hahaha teruk betul. Dua tiga ari sblum puasa....tetiba trasa nak makan, tengah malam plak tu....ckp nga asben rasa nak makan durian....dia ckp nanti la kite beli. Dalam ati nak je suh die g beli time tu jgk...nasib baik dh malam. Sepanjang mlm duk tringat durian....haihhhhhh apesal la jadi cmni eh...cukup xsuka.

Esok hari dah xrasa sgt nak makan......dah xkisah dapat makan ke tak. Lusa pulak (sehari sblum puasa) datang balik prangai tu sob...sob...nasib baik asben cuti, sambil kuar p beli barang2 dapur & lauk2 untuk masak sahur....bolehla cari durian skali. Beli barang kt Econsave....tp durian kt situ dah abes...so beli la kt gerai tepi jalan.....beli 2 biji RM26.00 harap2 la sedap.

Balik je umah....masak pulut, sediakan santan....pastu makan la Pulut Durian, Alhamdulillah durian tu sedap. Lepas dah mengidam hahahaha.......Pastu yg lebih tu makan saje & simpan ckit untuk wat pengat durian esok. 

Tapikannn.....sy xsuka tempoyak, bukan kata makan je xsuka...bau pun dah rasa pening. Mmg sejak dari zaman budak2 dulu xmakan. Sebab mak saya pun xmakan tmpoyak, tp durian makan hehe.....tapi ayah nga adik bradik laki makan je tmpoyak. Dulu masa zaman bujang ada housemate masak lauk buh tmpoyak....try makan utk amik ati die....mmg xboleh nak telan...bau ms die tengah masak tu pun dah xboleh tahan....pening.

Kesian kt asben la dia suka makan tmpoyak...tp dpt bini yang xsuka....ape nak buat huhuhuhu.....nsb die memahami. Penah skali jiran bg sambal ikan bilis tumis tmpoyak.....sy mmg xsentuh lgsung, asben je duk mkn sorang2.....pas mkn tu terus sy buang balance....sbb berbau kan. Esok hari masa lunch asben tanya mana sambal tmpoyak smalam.....alamakkkk ingatkan die dah xnak. Belum jawab die jawab sdiri...."dah basi eh"......terus ia kan "ha..a...dah basi la bang"......hihihihi....maafkn sy....bukan sy xnak makan...tp mmg dari dulu xmakan.....InsyaAllah mana tau suatu hari nanti sy blh makan kan kan kan....

Teringat kenangan ms tgh mengandung thn lepas....ms tu tengah tggu masa nk bersalin, kat kmpg...musim durian plak tu.....arwah atok sy ada kebun durian. So, durian mmg terlebih sampai bg kat jiran2....masa tu bayangkan sy blh makan durian smpai 2,3 biji sorg2. Durian depan mata...sedap2 plak tu....makan plak time xde orang nampak...haaaaaaaaaa bantai la sampai puas ati. Masa tu risau gak tkt nanti kesan pd bby dlm perut. Tapi Alhmdulillah xde pape.....mesti my comel besar nanti suke durian hehehe.... :-)

~ Dapurku : Samosa Ayam

Alhamdulillah selesai sudah menjalankan ibadah puasa hr  ke-4 (xde keje lain kire hari plak).....

Kalau smlam brbuka nga lauk tunjuk2 kt bazar, hari ni masak plak. Baru kena nga slera kan. Menu hari ni Percik Ayam, Ikan Cencaru Sumbat, kuih Samosa Ayam, air teh-o, blackcurrent ais & buah tembikai sbgai pncuci mulut....hujan2 pn nak minum asi jgk.....dahaga kata cik abg hehe...

Yang lain dh biasa buat, cuma samosa jer br 1st time buat, kesahnya kesian tengok daging ayam yg berdaging2 tu terperuk jer simpan dlm peti ais.....nasib baik timbul idea terbaekkk. Lagipun senang je nk buat, kulit popia dh ada...bahan2 lain pn ada....buat yg paling simple. Next time buat inti daging plak.

Ubi kentang tu rebus dulu sampai empuk. Tumis je bawang, pastu campak2 je bahan2 lain....masak sampai masak la eh...jgn lupa perasa dgn garam & gula.....simple je kan....mcm2 resepi blh buat...nak guna kari ayam / daging pn boleh.....

Saya lekatkan kulit tepi tu dgn telur putih. Goreng kejap jer sebab kulit popia ni nipis mudah hagus...lgpun inti dalam dah masak.

Dannnn......ini la kejadiannya......

Asben kata sedap huhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.............Alhamdulillah....

~ Awal Ramadhan

Alhamdulillah....dah nak masuk hr ke 4 kita puasa....

Baru hari ke 3 dah fening mikir menu tuk berbuka. Tengah duk mikir nk masak ape petang ni, asben ajak p bazar ramadhan....yuhuuuuuuuuuu boleh rest hari ni xyah masak....tp terpikir plak beli kat bazar kalau lauk pauk mesti dah naik harga, mana tak nyer...dh kebiasaan time puasa mmg harga brg2 basah akan naik mlambung. Shari sblum puasa p econsave beli lauk pauk & brg2 dapur, terkejut beruk tgk hrga ayam, dari rm6 lebih jadi rm8 lebih, gile banyak naik. Ermmm xpela...skali skala jer g bazar pun...lgpun beli mana yg nak makan jer. Tak nak mmbazir....dah tau lau beli ikut nafsu mmg akan mmbazir.

Sampai kt bazar xtau nak beli ape.....dh ckp nga asben xyah beli kuih sbb puding gula hangus yg smalam ada lg dlm peti ais. Jalan2...nmpak air cendol....beli la satu RM3, pastu roti john RM3, sup tulang RM5, kerabu perut RM3 dan last skali yg plg mahal ikan pari bakar RM7 huhuhu.....yg lain sume ok, cuma roti john je xsesedap yg dulu...simple sgt die punyer isi dalam...sos pun xsedap. So, pasni xyah beli dah. 

Teringat plak time brpuasa kt kmpung...ermmm bestnyer mak masak sedap2. Ada call mak pd hari ke-2 puasa....mak kt 1st day puasa wat lauk sup kaki lembu....ayarkkkkk, pastu 2nd day die nak masak percik ikan & kerang....alamakkkk dah terbayang2 kesedapannye.....tu belum masuk kuih muih & segala jns kerabu yg die buat. Pastu ayah plak, kalau bln puasa wajib ada sira roti / pengat roti makan nga cendol....aduhhhhh..!! Boleh jer masak semua tu tp xde ummmppp la hahaha.....

Pastu sahur pg tadi si kecik pun sibuk la bangun gak nak sahur, yg klakar masa bagun nak p dapur siapkan lauk pauk tengok die elok je tido. Baru je nak nyalakan api dapur dengar sore die....intai dari dapur tengok dah terpacak muka comel die kt depan pintu bilik tidur hahaha.....senyap2 jer turun dr tilam. Pandai yer....nasib baik lauk dah masak sblum tido, just panaskan je.....lau tak, mana blh nak masak dgn dak comel tu.....ibu ke dapur die pun ke dapur laa. Masa makan sahur die pn makan jgk. Harap2 sahur nanti die xbagun dah....tidur nyenyak yer sayang hehehe....

~ Salam Ramadhan

Salam Ramadhan wahai kawan2 smua....

Selamat menjalani ibadah puasa disamping ibadah2 yang lain.... Syukur pd Allah swt krna diberi kesempatan untuk bertemu lagi bulan Ramadhan pd tahun ini...

Tahun lepas brpuasa masa tgh mengandung.....tahun ni sudah bertiga huhu Alhamdulillah....ada sorang lg peneman waktu brbuka, mybe time sahur pun die teman gak heeeeee......

Mesti kelam kabut time nak masak nanti.....harap2 la anak ibu xnakal nti yer...

Selamat berpuasa :-)

~ Menu lunch hari nie....

Slamat tenghari kawan2....dah lunch blm... :-)

Hari ni masak simple jer.....tgok dlm peti ais ada ayam nga sotong...smalam dah masak gulai, xkan hari ni nak masak gulai lg...mau gemok den huhu....

Smalam masak gulai kari ikan tongkol (ikan aya), ayam masak pappik & sayur goreng, sempena mak mertua nga adik2 ipar datang. So, hari ni masak ayam kicap & sotong goreng kunyit jer.....tambah lauk gulai smalam ada balance lg sikit...panaskan jer, xbaik membazir kikiki....

Selamat menjamu selera :-)